Hohlhippe

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On 18.06.2020
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Bedeutung von "Hohlhippe" im Wörterbuch Deutsch

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Über den Rechtschreibduden. Das Gebäck wird dabei selten nach dem Backen gerollt, sondern in der platten, runden Form belassen.

Beim Zusammendrücken der beiden Waffeleisen erzeugt der Teig dabei ein hohes Fiepgeräusch — daher der Name. Diese Mehlspeise brachten die flämischen Einwanderer, die im Bis in das Jahrhundert hinein bestimmte das Brauchtum der Siedler die kulturelle Identität des nach ihnen benannten Flämings zu einem hohen Teil mit.

Während der ursprüngliche Teig aus Roggenmehl , Wasser, ausgelassenem Speck und Salz bestand, fallen die Zutaten heute deutlich üppiger aus.

Butter und Zucker fehlen selten bei den einst platten Kuchen, die inzwischen oft zu Tüten gerollt und mit Sahne gefüllt werden.

Die flachen Backeisen sind auf den Innenseiten mit feinen Mustern, Ornamenten und Signets verziert, deren kunstvolle Abdrücke jedoch nur in den traditionellen platten Kuchen sichtbar und bei den modernen gerollten Kuchen verdeckt sind.

Rund achtzig dieser Eisen zeigt das Heimatmuseum in Dahme , darunter das älteste bekannte Exemplar aus dem Jahr Die älteste schriftliche Überlieferung des Begriffs Eisenkuchen stammt aus dem Jahr Dabei bestanden nicht alle Zangen aus Eisen, denn die besonders begüterten Fläminger sollen ihre Küchen gelegentlich mit Klemmeisen aus Bronze geschmückt haben.

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1 Comments

  1. Shagrel

    Unvergleichlich topic, mir gefällt))))

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