La Ratte Kartoffeln


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La Ratte ist eine alte französische Kartoffelsorte. Die Staude blüht rosa bis violett. Die verhältnismäßig kleinen, mittelfrüh reifenden Kartoffeln haben eine dünne. Die ebenfalls zur Gruppe der Fingerkartoffeln zählende LA RATTE wird heute sehr häufig in der Spitzengastronomie, speziell in Frankreich, verwendet und ist. Kartoffelsorten: Linda, La Ratte und Co. Häufig fragt man sich im Festkochende Kartoffelsorten: für Kartoffelsalat und Pellkartoffeln. Festkochende Kartoffeln.

Die besten Kartoffelsorten im Überblick

Sorte von , festkochend, gelbe Schale, gelbes Fleisch, hörnchenförmige Knollen, eine sehr vielseitige Sorte aber besonders gut als Pellkartoffel,. La Ratte ist eine sehr alte Kartoffelsorte und hat ihren Ursprung in Frankreich aus dem Jahr Sie hat eine sehr glatte Schale, gelbes Fruschtfleisch und. La Ratte ist eine Hörnchenkartoffel mit gelbem Fleisch und vorzüglichem Aroma, welches sich kalt gegessen noch steigert. Sie lässt sich gut lagern.

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Kartoffeln

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Sie zeichnet sich durch eine gelbe Schale und gelbes Fleisch aus. Da sie hörnchenförmig wächst und einige Einbuchtungen aufweist, gestaltet sich das Schälen der Kartoffel nicht ganz einfach.

Häufig wird sie auch in Kombination mit Spargel oder in Form von Kartoffelsalat gereicht. Der Anbau der La Ratte ist anspruchsvoll, denn die alte Kartoffelsorte gedeiht nur auf fruchtbaren Böden.

Der Boden sollte humos, krümelig und gut durchlüftet sein. Um eine gute Ernte zu erzielen, empfiehlt es sich, die Kartoffeln sechs Wochen vor dem Pflanzen vorkeimen zu lassen.

Mit ihrer gelben, feinen Schale macht sie schon optisch den besten Eindruck. Ein wunderbar nussiger Geschmack prägt ihr gelbes, zartes und festes Fleisch.

Die Sorte überzeugt in dampfgegarter Form 15 Min. Die edle, blau-violette Ur-Kartoffelsorte wird komplett von Hand geerntet. Sie reift spät und hat eine dunkelblaue dicke Schale, welche sie gut lagerfähig macht.

Die Gourmet-Kartoffel ist festkochend und behält auch beim Kochen ihre Farbe. Der violett-blaue Mehlkörper der Kartoffel hat einen besonders intensiven würzigen, leicht erdigen, fein nussigen Geschmack, der an Esskastanien erinnert.

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Sehe ich auch so. Effi B. Master Member Offline Beiträge: Ostwestfalen. Wollt ich auch gerade sagen. Schon wegen der Optik - zum Daniederknien. Mit einem schönen Olivenöl Zitat von: Frl.

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